有机农业是一种生产系统，在农业生产中不使用合成化肥、农药、除草剂、生长调节剂、畜禽饲料添加剂，也不使用转基因技术和产品。该系统要求尽可能依靠作物轮作、秸秆、豆类作物、绿肥、牲畜粪便、有机废料和含矿物养分的矿石作为土壤肥力的主要来源，以物理、生物和生态措施作为控制杂草和病虫害的主要手段。
为了维持农业的可持续发展，实现生物、环境与自然的有机结合，有机农业的核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环。
这一模式下生产的农产品是一种自然、营养丰富、品质优良的环保安全食品。
有机农业的发展有助于解决土壤侵蚀严重、土地质量下降、农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源消耗、物种多样性减少等一系列现代农业带来的问题。也有助于增加农民收入，发展农村经济，具有很大的发展潜力。
我国有机农业发展起步较晚，目前处于发展阶段。2011年左右，我国有机农业仍处于起步阶段，当时，消费者对有机蔬菜的认识还不够高，不像现在这样，很多消费者都推崇吃有机蔬菜。
纵观有机农业市场的发展现状，我们可以看到有机农业一直处于冰与火的状态，大部分有机农场都处于亏损状态。主要有两个原因。一是当时有机距离成为主流还有很长的路要走；第二，市场信任度不够高。
到2020年底，共有23000多家被认证单位，产品总数超过5万个。平均每年向市场提供2亿多吨绿色优质产品，不断满足人们的绿色、优质、特色、品牌消费需求，为增加中国优质绿色农产品供应、提高农产品质量安全水平、促进农业绿色发展、助力农村振兴做出了积极贡献。
如今，消费者对农产品的要求不再局限于质量和价格，而是对质量的要求越来越高。许多有远见的企业家开始关注品牌形象。一方面，他们重视产品质量，从源头上预防可能的文字和图纸；另一方面，他们重视产品的外观设计，加强宣传，从而树立品牌形象。许多小而美、小而强的农产品都很有特色。目前的农产品市场已经从单纯的产品价格或质量竞争转变为以品牌为主导的综合实力竞争，如知名度和美誉度。
此外，人们非常重视食品安全。有机食品已经走向高端消费者餐桌，成为一种健康的生活方式。许多企业已经开始涉足农业。在这些农产品中，“有机”已经成为一大卖点。虽然有机食品的价格比普通食品高20~50%，但它们改善了食品健康，受到全世界消费者的青睐。目前国际市场份额增长迅速，中国有机市场市场市场需求巨大。
